Как приготовить самую вкусную кабачковую икру на зиму рецепт с фото. Новости к данному часу.



Икру хорошо перемешать, накрыть крышкой и продолжать тушить еще ~10 минут.
Горячую икру разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Банки укутать и оставить до полного остывания, затем убрать в прохладное место.





   Пока банки «загорают» в духовке, можно заняться крышками, опустить их в кипяток на 10 минут. Только чтобы они обязательно были чистыми.


Рецепт кабачковой икры на зиму своими руками. Вся сводка информации.

   Вернемся же к нашей икре. В этот раз я делала немного просто к столу. Поэтому количество продуктов укажу на 2 средних кабачка. Можно использовать и баклажаны. А можно и то и то.





   Пакет хорошо завяжите с обеих сторон. Зубочисткой сделайте 2 — 3 прокола в верхней части пакета, чтобы выходил пар. Положите на противень и отправьте в духовку на час.

   У меня получились две пол-литровые баночки с горкой. Если вы хотите. чтобы икра не испортилась в холодильнике около пары недель, добавьте в нее сок четвертинки лимона в качестве консерванта.





   Основные продукты для кабачковой икры — это кабачки, морковь и томаты (паста или помидоры). Остальное все по вкусу или «что есть в холодильнике«


Кабачковая икра супер быстрый пошаговый рецепт. Подробные данные на 13.10.2017 г.

   Разогреваем духовку до 180 градусов. Все овощи выкладываем в пакет для запекания. Солим, примерно чайная ложка без горки, перчим при желании. Добавляем полчайной ложки сахара. И 2 столовые ложки постного масла. воды добавлять не надо. Овощи пустят сок и будут в нем томиться.

   Потом обжариваем томатную пасту с небольшим, около половины стакана, количеством воды. Кладем соль и сахар, чтобы томат получился остреньким. Примерная пропорция — полчайной ложки соли на чайную ложку сахара. При желании можно подперчить.

   Все овощи надо почистить и порезать произвольно. Только не крупно, чтобы они хорошо протушились и стали мягкими. Зелень можно положить сразу, чтобы она отдала свой аромат. Но можно ее и не тушить, а добавить потом.

   Это очень простой, быстрый и легкий рецепт икры. Одно только может вас остановить — это отсутствие  в вашем хозяйстве блендера. Если его нет, то процесс приготовления кабачковой икры усложнится. Да и консистенция получится не та.

Если вы не знаете, как приготовить вкусную кабачковую икру на зиму, я с удовольствием поделюсь с вами своим рецептом. Икру из кабачков мы сделаем таким образом, что результат получится не просто похожим на магазинный продукт (знаю, многие помнят и любят именно вкус кабачковой икры как в магазине), а гораздо вкуснее и ароматнее. Запасайтесь овощами, стерилизуйте банки с крышками и скорее на кухню творить!

  Приобрести блендер вы можете не выходя из дома в интернет — магазине. Если вы захотите поступить именно так, то очень советую вам совершенно бесплатно зарегистрироваться в сервисе кэшбеков «LetyShops». Таким образом вы сможете хорошо сэкономить на данной покупке через интернет и на всех последующих.





В рецепт этой кабачковой икры помимо самих кабачков входит достаточное количество свежей моркови и репчатого лука, которые мы будем обжаривать отдельно. Благодаря такому способу готовая икра будет невероятно ароматной, у нее будет совершенно другой вкус нежели измельчить все овощи и тушить вместе. Кабачки мы также обжарим кусочками - таким образом не только сокращается время тушения икры, но и добавляются ароматные нотки.


Икра кабачковая самый вкусный рецепт приготовленный по домашнему. Свежая информация.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить кабачки.
Обжаренные кабачки переложить в миску (стараясь, чтобы масло осталось в сковороде) и убрать в сторону.
На той же сковороде обжарить лук и также переложить его к кабачкам.
Затем долить немного масла, если требуется, и обжарить морковь.
Кабачки, лук и морковь измельчить в блендере или прокрутить на мясорубке и поместить в сотейник или другую толстостенную посуду.
Сотейник поставить на огонь, довести массу до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить ~40 минут.





   На данном этапе можно снять кожицу с помидоров. Хотя блендер все равно все перемелет. Перекладываем овощи в подходящую посуду, не забудьте зелень, и перетираем блендером до нужной консистенции. При необходимости подправьте вкус солью. сахаром или специями. Если вы хотите получить более насыщенный красный цвет, приготовьте томатную пасту, как описано в первом рецепте. Но в этом случае икру следует протушить вместе с пастой минут 20 на самом маленьком огне.

Многие кулинары готовят кабачковую икру с помидорами, но мне больше нравится использовать томатную пасту. Это концентрат, за счет которого вкус готовой овощной закуски становится богаче, цвет - более насыщенным, да и тушить икру нужно меньше (нет необходимости долго выпарить лишнюю жидкость от томатов).





За 10 минут до готовности к овощной массе добавить соль, сахар, перец, томатную пасту, чеснок и зелень.


Видео рецепт как приготовить самую вкусную кабачковую икру на зиму. Срочные новости.