Икра из кабачков рецепты с фото пошагово видео. Всё, что известно.

По истечению нужного времени, добавляем все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваем, и тушим около 45 минут, периодически помешивая, на среднем огне. Готовность можно проверить полным размягчением овощей.

Понадобится: 500 г кабачков, по 2 моркови и зубчика чеснока, по 1 стручку горького перца и луковице, 4 ст.л. растительного масла, соль.

Диетологи и врачи рекомендуют кабачковую икру как малокалорийный, хорошо усваиваемый продукт с содержанием полезных веществ: железа, натрия, фосфора, меди, витаминов В и С. Закуска хороша для тех, кто страдает от отеков, имеет нарушения работы желчного пузыря и кишечника. Регулярное употребление икры из кабачков способствует нормализации работы желудка и желчного пузыря, а также 12-перстной кишки, улучшению работы ЖКТ в целом, улучшению состояния организма при лишнем весе, малокровии, гипертонии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

В отличие от закуски, которая свежеприготовленной подается на стол, кабачковая икра на зиму требует обязательной добавки уксуса. Этот консервант убережет твою консервацию от взрыва.

Чтобы угощать родных и близких всегда только свежей икрой, ее лучше закрывать на зиму в небольших баночках, банки всегда следует стерилизовать, иначе закуска испортится.

Кабачковая икра пошагово фото видео. Подробные данные.

Домашняя кабачковая икра на зиму пригодится и как самостоятельное блюдо с хлебом, и в дополнение к различным гарнирам.

Икра по этому рецепту получается точно такой же, как магазинная. Закрыв такую икру на зиму, вы сможете лакомиться любимым блюдом с меньшими финансовыми затратами, нежели покупать ее каждый раз в магазине.

Кабачковая икра очень хороша и свежеприготовленная, поэтому небольшую порцию можно сделать для быстрого употребления — и не закупоривать.

Кабачковая икра известна каждому жителю бывшего Советского Союза, у этой закуски масса почитателей, из года в год заготавливающих на зиму это кушанье. В этой статье мы поговорим о том, как делать кабачковую икру, о ее свойствах и разнообразных рецептах приготовления.

Кабачковая икра относится к такому виду закусок как овощная икра. По сути, она представляет собой предварительно кулинарно обработанные (тушеные, запеченные или жареные) измельченные кабачки в сочетании с различными овощами – луком, морковью и т.д. Впрочем, описывать эту замечательную закуску подробно вряд ли имеет смысл – хотя бы однажды ее пробовал каждый житель нашей страны, ведь это очень популярное блюдо. А популярность его, стоит заметить, объясняется не только замечательными вкусовыми свойствами – кабачковая икра еще и очень полезна.

Посоли, поперчи, добавь сахар, томат, измельченный чеснок, хорошо перемешай и продолжай варить еще 15-20 минут.

Приятно осознавать, что блюдо, которое предстоит попробовать не только вкусное, но и полезное. Кабачок богат минеральными веществами и витаминами — в нем много калия, железа, магния, клетчатки, фосфора, меди, витамина С и группы В, а другие овощи, содержащиеся в икре, только усиливают эту кладезь полезных веществ. Тем более, что икра по этому рецепту получается вкусной, ее можно сразу подавать к столу или законсервировать на зиму. Томатную пасту в рецепте можно заменить свежими помидорами, стало известно readweb.org. 5-6 крупных плодов очистить от кожицы ( изначально обдав кипятком) и изрубить ножом или на мясорубке. Правда тушить икру придется немного больше, чтобы успела выпариться жидкость из помидоров.

Все продукты подготовить: промыть, очистить, произвольно нарезать, затем перекрутить через мясорубку (с помидоров снять кожицу, ошпарив их). Соединить все прокрученные ингредиенты в кастрюле и варить с маслом в течение 2-3 часов на медленном огне до уваривания и густоты. Готовая икра приправляется сахаром и солью, горячей раскладывается по стерильным банкам и укупоривается. Хранить можно в погребе или кладовой – в темном прохладном месте.

Кабачковая икра представляет собой предварительно тушеные, запеченные или жареные, а затем измельченные кабачки в сочетании с различными овощами – луком, морковью, помидорами и специями, с последующим увариванием.

В дополнение к основным ингредиентам можно использовать разнообразную зелень (укроп, петрушку, кинзу, сельдерей, чеснок), а также пряности и специи (зиру, имбирь, перец).

Кабачковая икра рецепты с фото. Главные новости сегодня 01.08.2017 г.

Если кабачки достаточно «взрослые», очистить их от сердцевины и кожуры, нарезать кружками, на растительном масле обжарить до зарумянивания, уложить в миску. На той же сковороде обжарить тертую на крупной терке морковь с луком, нарезанным полукольцами, до мягкости и легкого зарумянивания. Перекрутить слегка остывшие овощи через мясорубку или измельчить блендером, уложить в кастрюлю, положить сахар и соль, томат-пасту и лимонную кислоту, довести до кипения и 15 мин отварить. В горячем виде разложить икру по стерилизованным банкам, укупорить и укутать до остывания одеялом.

Помидоры нарезаем небольшими кусочками, можно очистить их от кожуры. Снова разогреваем сковороду с растительным маслом, и обжариваем болгарский перец с острым. Затем добавляем помидоры и томатную пасту и нарезанный чеснок.

Когда кабачки уварятся, добавляем к нему лук и морковь, перемешиваем и тушим еще около 5 минут, постоянно помешивая. Потом добавляем остальные тушенные овощи, перемешиваем и солим.

Понадобится: 2 кг кабачков, 150 г репчатого лука, по 10 г сахара и соли, 10 мл уксуса 9%, 5-6 зубчиков чеснока, по 3 г черного и душистого молотого перца, укроп и петрушка, растительное масло.

Кабачковая икра – любимое многими блюдо. Одно из тех самых блюд, которые напоминают нам вкус детства. Секреты правильного приготовления кабачковой икры, чтобы закрыть ее на зиму, знают не многие хозяйки, но благодаря пошаговым рецептам, можно закрыть вкусную кабачковую икру легко.

В летнюю пору, кабачковая икра оказывается не только вкусным, но и совсем не дорогим блюдом, которое можно законсервировать и лакомится зимой. Время на приготовление кабачковой икры варьируется в зависимости от того, какой рецепт вам понравиться больше. Существует несколько наиболее удачных рецептов кабачковой икры, с которыми вы сегодня можете ознакомиться.

Икра из кабачков на зиму рецепты и секреты приготовления от опытных хозяек. Свежий материал на 01.08.2017 г.

Ингредиенты: 3 килограмма кабачков, 2-3 ст. ложки пасты томатной, по 1 кг лука и моркови, одна стол. ложка сахара, 6 зубков чеснока, 1,5 ст.л. соли, пучки зелени (петрушки, укропа), 2 ст.ложки 9 %-го уксуса, черный перец (молотый).

Кабачковая икра известна каждому жителю бывшего Советского Союза. Эта закуска даже попала на королевский стол в легендарной комедии: «Икра заморская, кабачковая». Несмотря на то, что у икры масса почитателей, немногие современные хозяйки берутся делать ее самостоятельно – приготовление требует времени.

По этому рецепту нужно немного больше ингредиентов, но вкус готовой икры тоже получается очень удачным, таким, каким мы помним кабачковую икру с детства.

Но та субстанция, которая сейчас продается в магазинах с надписью «Кабачковая икра» очень мало похожа на настоящую икру как по виду, так и по вкусовым качествам. Чтобы порадовать близких, лучше приготовить икру в домашних условиях.

Как приготовить икру из кабачков видео фото пошагово. Главные новости сегодня 01.08.2017 г.

Добавить комментарий